Description de l'invention :
Pour de nombreuses recettes, certains ingrédients doivent être cuits séparément et pour des durées différentes.
Ce faitout pourrait donc servir entre autre pour la préparation d'un aioli de morue :
Les ingrédients :
Morue cuisson 10mn puis 10mn dans l'eau
Chou fleur 15mn
Pomme de terre 20mn
Carottes 15mn
Navets 15mn
Haricots verts 8mn
En s'organisant l'ensemble de cette recette peut être réalisée en 30mn, avec l'avantage d'utiliser 1 seul feu ou plaque, et en obtenant tous les produits chauds , prêts à servir en même temps.
Dimensions du faitout pour particuliers : diamètre 28cm hauteur 30cm soit près de 18l, cloisonné verticalement en 6 soit 3l par emplacement, chaque compartiment sera équipé d'une louche perforée pour contrôle cuissons et retrait des aliments.
Dimensions pour professionnels à déterminer. |